２０２２年７月のご挨拶

拝啓　盛夏の候、皆様ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。夏の薬膳の考え方は、自然条件が「暑」で清熱が必要です。寒性、涼性の食材が効果的です。夏に旬を迎える黄瓜(キュウリ)、番茄(トマト)、南瓜(カボチャ)などが最適です。水分も多く、ビタミンやミネラルの補給もできます。夏は食欲不振や体力の消耗が激しく、胃腸機能も低下しますので、脾や胃経に入る鰻魚や蜂蜜、大棗（ナツメ）も是非一緒に調理に使って下さい。暑い毎日が続きますが、皆様には一層のご健康をお祈り申し上げます。